人气榜：4月城关区上榜餐厅，三姐弟韩屋小饭堂(国芳店)我想吃冷面了！朝鲜荞麦冷面是朝鲜民族的传统美食之一，起源于朝鲜半岛的平壤地区。据传这种冷面的制作方法已经有几百年的历史了，是朝鲜王朝时期的宫廷美食，传说当时的朝鲜王室非常喜欢吃这种口感独特的冷面，它也成为了朝鲜王室宴会上的必备菜品，后来随着朝鲜半岛的政治变化和历史变迁，朝鲜荞麦冷面逐渐传播到了民间，成为了一道深受人们喜爱的平民美食。

在中国国内朝鲜冷面在不同地区的食用情况有所不同在北方地区如辽宁、吉林、黑龙江等省份，朝鲜冷面是非常受欢迎的一道美食。很多人在夏天会吃朝鲜冷面消暑，在南方地区如广东福建、海南等省份，朝鲜冷面的食用相对较少。但也有一些地方会把朝鲜冷面当做特色美食加以推广。总体来说，随着朝鲜半岛和中国之间的交流和经贸合作不断加强，朝鲜冷面在中国的食用范围也在不断扩大。

朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。

留学生版朝鲜冷面食材：速食冷面、韩式辣酱、泡菜、番茄、黄瓜、鸡蛋、生抽、香醋、白糖。做法：1、把荞麦面煮熟过凉水。2、调汤底（在自带的汤包和料包的基础上再 3勺生抽 2勺香醋 2勺韩式辣酱 少许白糖）。3、准备番茄、鸡蛋、黄瓜等配菜（可以按照个人喜好改变）。

朝鲜冷面的面条就是荞麦面！家乐福沃尔玛世纪联华乐购等大点的超市都有卖的。你是哪里的呢，如果在东北的话，在普通的农贸市场和超市就都有买，那边食用的比较普遍也很容易买到。东北那边菜市场和超市都有，南方的话我只在超市见过，不过味道差远了。可以阿，一般大超市都有卖的，大部分都是在卖酸奶什么那种大冰柜那边，仔细找找会看见的，不过味道没有饭馆的好。

主料冷面面条300g水煮蛋1个辅料辣白菜适量小番茄3个火腿肠1根白醋适量酱油适量白糖适量盐适量冰水适量步骤1.火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量2.把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿3.冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些4.煮好的面条过凉水5.碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水6.碗里放入冷面面条7.码上切好的食材就可以了。