坐标烟台好海参标准化生产。这是熟化后的海参在进行统一的标准化去牙工作，去压工作看似简单，实际上最能体现海参加工的专业性，如果有一只海参去压不好，就会影响到整批海参的品质，标准化流程去牙之后把海参放到水发间里进行统一的泡发。统一泡发的目的也是为了保证海参品质的稳定，泡发以后海参速冻完了之后拿到手里的每一根海参都显得参刺挺拔，颜值爆表。

步骤一：首先就是对鲜海参进行处理，处理的方法就是将海参的嘴剪开，然后清洗掉海参的内脏，记住一定要彻底的清洗干净，因为海参的内脏含有大量的杂质成分。步骤二：然后再在锅内倒入一定量的水，然后用大火将水烧开，把清洗干净的海参倒入其中，然后再把大火调整成小火，过了两分钟之后就可以将海参捞出来了，然后把海参放在盘中，等待海参自然的冷却。

、冰冻海参已经水发过了，不会缩。2、先泡水里，直到没有海水味道再洗干净。半天时间差不多。3、到开水里捞一下，是去腥的。4、不知道你说的扣肉皮是什么样的，假如是红烧肉那样的扣肉，切片直接炒就可以；假如是和油炸的肉皮一样，黄色发泡的那种，就要下油锅炸了。一般不这样做。5、炒的时候，海参先下油锅炒，再下配料，这样有韧劲，有嚼劲，太嫩了和鱼冻一样，太软。

你好！我经营海参十来年了，诚望给你更多的咨询！这样的海参可以吃，化冻以后除去内脏，在锅里煮一下就可以了，然后正常的发制，就行！或者直接吃都行！已有鲜活海参的处理方法，回家以后除去内脏，在锅里煮，然后洒上盐，放冰箱里存放就行，最好36个月吃完。活海参冰冻后的处理步骤：1，取出解冻，冲洗干净后剖腹清理内脏。2，放锅里加水，水尽量多一点，一般没过海参约五至八厘米。

4，煮四十分钟后闷至自然凉透后，捞出海参取出石灰质牙齿然后清洗干净。5，将清洗干净的海参控干水后换纯净水泡制，尽量发制海参的器皿大一点，水没过海参约五至八厘米，6，放置冰箱保鲜或用冰冻矿泉水瓶放在发制海参的器皿中来保持发制海参的水尽量维持在零度左右。7，尽量十二小时换一次水，一般泡发三至四天根据个人爱好的口感硬度挑选出发好的海参即可食用了。