临近春节，河南省三味真厨食品有限公司预制菜包装车间内一片忙碌。1月5日，大河财立方记者现场看到，工人们正在对扣碗进行封口、打印日期，然后一盒盒扣碗便装箱入库，三味真厨常务副总王现飞向记者介绍，近段时间，餐饮渠道、企业单位采购不少春节预制菜礼盒，工厂正忙着赶订单，2022年，三味真厨在预制菜产品打磨上逐渐成熟，推出了扣碗、黄河大鲤鱼、红烧肉、红焖羊肉等产品，同步开拓了社区团购、电商平台等渠道。

大型美食纪录片《舌尖上的中国》已经火遍全国，节目中介绍了一些河南比较有特色的美食。河南农耕文化，物产丰富，人杰地灵，千百年来形成以豫菜为特色，如果要拍一部《舌尖上的河南》，我觉得可以全面展现河南美食文化的精髓。扣碗酥肉扣碗是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是种类繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作。

信阳热干面别以为热干面只有武汉才有，信阳热干面，久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从江城武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。芥菜肉我非常怀念小时候吃过的一道北方名菜“芥菜肉”。现在的“梅菜扣肉”很像，但也不是当年的“芥菜肉。它肥而不腻，咸而不涩，入口即化，芥菜清香，汤汁鲜美。

问题一：银鱼干应该怎么样储存不会发霉1、银鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置，于潮湿的地方。2、要保存银鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入银鱼干肉中。3、可以将密封好的银鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂。

最后放入冷冻箱。如此存放的银鱼干，一年也不会坏，问题二：干银鱼发霉了怎么办有办法啊先洗一下然后使用干博士烘被机烘干,烘的时候均匀洒在送风垫表面,然后上面盖上床单一切都搞定问题三：银鱼晒干的如何在常温下保管？塑装的话要不要放（干燥剂）或者，真空好还是？能保存多久？常温下不是放冰鱼晒干后最后用真空包装，再放入干燥剂，一般在常温下可以放置8个月1年，问题四：银鱼怎么储存冰冻。