真空包装不冷藏可能产生肉毒杆菌。最近看到很多网友会买一些食品真空袋去真空保存食物，这出发点是好的，直接真空包装水果蔬菜这就有点不对了，因为空气中的氧气氮气可以抑制厌氧菌的生长和繁殖，保持蔬果新鲜放到真空环境，瓜果蔬菜没有氧气的呼吸和新陈代谢反而会让蔬果变质，果蔬可用气调包装，充入一定配比混合气体保存才能更长久，海鲜、肉类、干果干货、五谷杂粮零食等可以考虑真空包装，保质期会更长，并非所有病菌都需要氧气才能存活。

三文鱼是人们常吃的一种海鲜，经常会作为刺身生吃，或者做成寿司来食用。我们吃三文鱼的时候要注意，最好是吃多少买多少，没吃完的三文鱼也要妥善保存，冷藏或者冷冻都可以，千万不要常温存放，这样到第二天基本上是不能吃的，会滋生细菌并变质。三文鱼怎么保持新鲜三文鱼保鲜比较麻烦。更常见的做法是：1、储存温度最好恒定在04摄氏度，低温潮湿环境。

3、最好使用底部有排水孔的包装盒，以便及时倒出融化的冰水或取出装满水的吸水层。4、在冰块上盖上一层塑料薄膜，防止三文鱼的肉直接接触到水，从而破坏口感。5、将三文鱼整齐地摆放在冰床上，盖上碎冰或小冰块，保持新鲜。三文鱼保鲜期多久急冻三文鱼的保质期比较长，预计12个月；如果是冰鲜的，保质期短，必须在一两天内吃完，才能保证新鲜的味道。

如果是冰鲜的，保存时间就较短，要在一两天内吃完，才能保证新鲜的口感，如果是速冻的三文鱼保存期比较长，预计在一个月到两个月。三文鱼的保存方法：1、放进冰箱来进行保存，可以延长三文鱼的保质期限。2、放入冰箱冷藏室中3、冷藏三文鱼的温度在5℃左右较佳，另外我们穾用保鲜膜将三文鱼包住，冷藏效果更佳，切记不要沾到水，以免腐败。扩展资料三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类。

三文鱼还是新鲜的好吃啊！冰鲜的三文鱼保质期不超过3天，冰冻的三文鱼保质期很长零下18度的话一年半也没问题。主要是颜色艳红的最好变成深红就说明时间长了在就是肉质弹性和纹理纹理清晰弹性好的是最佳另一个因素是看肉和鱼刺的结实程度越结实不容易脱骨为最佳，裸露的鱼类只要30分钟会变质。所以买完鱼之后，应该尽快回家，把鱼肉放在冷藏室中，最好的温度是0摄氏度。