我们小区门口有一个小市场，市场里有一个卖豆腐的，他家的豆腐好吃，买卖很火爆，别的卖豆腐的店面生意不好都关门了，唯独留下这一家。我经常看到这家进货大豆，装黄豆的袋子上写着豆浆专用四个大字，就很困惑，难道做豆腐还需要特殊的豆子吗？认知里只要是黄豆都可以做豆腐吧，也或许是转基因大。
1、请业内朋友给我解释一下佛豆的营养价值及食用价值?佛豆与大豆的...佛豆就是蚕豆，营养价值与大豆基本相同，具体查询百度百科。你瞎吗？你长眼是用来干什么的？那么大的两幅图片，你就能看不到，另外，我还就提出的问题作出问题补充说明，你竟能视而不见，回答什么－－－佛豆就是蚕豆－－你就是爱扯淡的那一类，看一看上面两幅图，你们家的蚕豆是那样的吧！净扯淡，浪费时间！真是一犬吠形，十犬吠声。
2、酱油到底是用大豆酿造的好啊还是脱脂大豆酿造的好啊!好酱油当然是纯大豆酿造，也就是指全脂大豆，没有去豆油的那种，也是80年代以前怀念的老酱油的味道，现在的酱油不好吃没有小时后的味道是因为用的脱脂大豆，用脱脂大豆的原因是废物利用、黄豆先去压榨出食用油、第一道价值出来了，然后剩余的渣渣就是豆粕、它们叫脱脂大豆，这玩意一般是做饲料喂猪吃，然后被拿去做酱油，这种就是所谓脱脂酱油，因为成本超低，绝大部分厂家都用这种所谓脱脂大豆做酱油，所以不好吃，闻起来也难闻，所以想回到从前那种老酱油的就一定要买全脂大豆酿造的酱油，就是古法沿用的材料和方法做的是最好的，没有添加那些乱78糟的东西，好了，不要信网上所谓脱脂大豆做的，搜下都是隐性广告。
3、充氮包装和真空包装有什么区别?充氮包装是往包装中冲入氮气，阻止食品与氧气接触；真空包装是将包装中的气体全部抽出，阻止食品与任何气体接触。充氮包装向包装容器内充入惰性气体氮气，从而有效地防止食品氧化、霉变、虫蛀，可达到防潮、保质、保鲜，延长产品储存期的目的。真空包装将食品包装抽真空，使物品不与空气接触，也就避免与氧气接触。充氮包装与真空包装的共同点二者都是为了防止食品与氧气接触。
充氮包装与真空包装的区别第一、充氮包装较适用于形状疏松、内含气体的物品，例如爆米花、薯片等；真空包装较适用于形状紧密、不含气体的物品，例如鸡肉、豆腐干等。第二、充氮包装比较饱满，通常都是鼓起来的；真空包装非常紧密，可以通过包装袋感受到内容物的大小、形状和手感等。