凉粉还是那个凉粉，小媳妇已经变成小媳妇他妈了昨天去广灵，途经浑源，在县城边上的浑源小媳妇凉粉店，解决的午饭。我们来的时候是中午一点，整条街上没人，只有小媳妇凉粉饭店还有人气，我们要了凉菜、热菜、凉粉、熏鸡蛋、馅饼，价格不比市里低，不过作为旅游区，价格也说的过去，凉粉店的主人，已经由小媳妇变成老媳妇了，这个从最初摆摊卖凉粉起家，到租门面开饭店，到现在的浑源一个知名品牌，小媳妇凉粉已经华丽转身。

是你的搭配用量问题，按照说明做。主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做法：1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矾粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水,

使淀粉熟化,再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

如果你想在商业上使用木薯淀粉制作凉粉，以下是一些步骤：选择合适的木薯淀粉：选择高品质的木薯淀粉，以确保你的凉粉有较高的质量。准备配料：准备好其他配料，如糖，水，食用色素等。混合配料：将木薯淀粉，糖和水混合在一起，直到淀粉完全溶解。加热混合物：将混合物加热，直到淀粉开始凝结。加入其他配料：加入其他配料，如食用色素，香料等，并继续加热直到凉粉完全凝固。

1、凉粉放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天。也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。2、凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。3、新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

正常温度一天。也可以用一个大盆，把果冻放进去，加水，完全淹没果冻，可以用塑料袋或圆形塑料盒包装。2.凉粉是非常容易变坏的，即使放在冰箱里也只有5天左右的保质期，所以最好在三天内吃完。当然可以隔夜吃，不会变质，3.新鲜果冻为白色或蓝白色，透明，有弹性，无气味。发霉的凉粉呈灰白色或红褐色，有时能看到表层发霉的毛或斑驳的霉斑，能闻到酸臭味，弹性差，易碎。