月饼生产中的工艺要求又到中秋，总结了一些月饼生产过程中的工艺要求与关键控制点，不完善的地方还请指出，欢迎补充。配料关键控制点：1、糖浆的选用，选用转化时间较长的用，储存转化15天以上效果最好，2、选用同一浓度的食用枧水，3、糖浆、液态油的充分搅拌均匀4、面粉的选用，选用适合筋度的专用面粉，5、现场操作人员需定时消毒。上班前生产环境的臭氧消毒。

7、标示清晰，称量准确。打料关键控制点：1、对配好的料进行确认核实2、对搅拌机进行检查清洗3、酥油应分次加入4、酥油、糖浆和枧水应充分搅拌均匀5、搅拌好的料不沾手，无出油现象，无生粉颗粒即可机器成型：A、将包馅机成型好的月饼表面粘少许手粉，用机模成型即可，饼皮上不要粘太多的面粉，打饼机传送带随时清理，保持干净，否则会影响月饼外观。

全自动包装机横刀乱切通常是由以下几个方面导致的：1.切割刀具磨损不均或过度磨损：包装机的切割刀具如果使用时间过长，或者磨损不均，就会导致切割不准，从而出现横刀乱切的情况。2.箱体尺寸不一致：如果要切割的包装箱尺寸不一致，也容易导致横刀乱切的问题。因此，在设备调试前，需要确保所有的包装箱尺寸都在设备的切割范围之内。3.切割力度不够：如果全自动包装机的切割力度不足，或者在使用切割刀具时没有施加正确的力度，切割效果就可能不理想，导致横刀乱切现象发生。

此款全自动热收缩包装机POF、PP、PVC收缩膜为材料，集封口和收缩于一体的自动收缩包装机，广泛用于饮料、礼品、五金、化妆品、玩具、塑胶、竹木产品的外包装。任意调整封切收缩机底部装有脚轮可随意推动，可根据包装物尺寸任意调整高低。提供各种产品的包装收缩方案和优质的热收缩包装设备。该类型的收缩包装机适用于食品、饮料、糖果、文化用品、工艺美术、五金工具、日用百货、化工用品等物体的热收缩包装．收缩包装机系列主要产品有：热收缩膜包装机，热收缩膜机，收缩膜包装机，收缩裹包设备，收缩包装机，收缩膜机，热收缩机，全自动热收缩包装机，热收缩包装机等。

全自动热收缩包装机采用收缩薄膜包裹在产品或包装件外面，经过加热，使收缩薄膜收缩裹紧产品或包装件，充分显示物品的外观，提高产品的展销性，增加美观及价值感。经过热收缩机包装后的物品能密封、防潮、防污染，并保护商品免受来自外部的冲击，具有一定的缓冲性，尤其是当包装易碎品时，能防止器皿破碎时飞散，此外，可减低产品被拆、被窃的可能性。