牛筋面的规格。老板，你们家的牛筋垫有多少种包装？给你们看一下，这个是小包装的，一顿一包就够吃，就够一顿饭吃了，还有这个是一斤包装的，主要针对商超的社区团购，还有小吃店专用款的。不是所有的牛筋面都叫小吃店专用牛筋面，牛筋面是不刷油不会胶粘的，如果不满意免费退货，还有这款箱装的，主要是针对远的客户发物流，不容易碎，可以根据需要来选择，保证产品如果有不满意退，退让大家可以放心购买。

牛筋面材料:牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2棵、面条酌量调味料:料酒1大匙、酱油3大匙、糖半大匙、盐半茶匙、清水10杯【作法】1.牛蹄筋整大块氽烫过，放入高压锅内，加入葱、姜、八角，淋料酒1大匙，连同清水烧开，改小火煮1小时。2.待高压锅降温后，打开，加入其他调味料，再煮20分钟即可关火。3.另用半锅水烧开，酌量放入面条煮熟，捞入碗内，再将小白菜洗净，切小段，用煮面水烫熟，捞入面碗中。

自熟牛筋面技术:将面粉80斤、淀粉20斤、筋力源0.50.8斤等干粉混合倒在和面机里，加38斤水搅拌和成面团，静止醒发2030分钟，再揉成圆条，放入牛筋面自熟机轧制成熟面条，放入凉棚熟化58小时。再放入凉水泡开搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。工艺：煮口味：咸鲜味主料：面条(标准粉)500克牛蹄筋(泡发)500克辅料：香菇（鲜）30克冬笋30克油菜100克调料：蚝油10克香油5克胡椒粉3克盐5克淀粉(玉米)4克料酒10克辣椒(红、尖)10克青葱10克姜5克1.牛筋放入滚水中，煮出脏水后洗净切块状；

原料：生牛蹄筋1500克，牛肉2500克。调料：高汤3000克，料包：八角、香叶、桂皮、草果、白豆蔻各5克，香菜末、蒜蓉各20克，小葱花10克，陈醋、红油各20克，麻油、味粉、鸡粉各10克，东古酱油50克，做法：1、将牛肉和生牛筋加葱姜、北京二锅头焯水捞出备用。2、将牛肉跟牛筋放入高压锅中倒入高汤，放入料包一起调好底味后，盖上盖压制45分钟至牛筋熟透即可加入少许老抽调色。