手撕面包扁了还能吃吗？是的，面粉装在塑料袋里。因为里面充满了氮气，面包袋鼓起来的气体可以防止面包变坏，面包包装需要注意什么？1.面包烤好后，不要用手直接接触，要戴手套阻挡手的直接接触，因为手上有很多细菌，会缩短面包的质量，为什么面包的体积会缩小。

别吃了。你最好不要吃，因为吃坏肚子代价更大。它漏了多久了？一般来说，根据食物的口味，面包之类的东西在25分钟内吃最好。但是如果只是解决饥饿感的话，漏气是可以在36小时内吃的，因为之所以不能吃，是因为怕空气中的细菌太多在地面滋生，引起身体不适，所以36小时内吃是可以的。

面包在发酵面粉的基础上进入烤箱。当烤箱加热面团时，气孔中的空气因受热而膨胀，面团的体积不断增大。但是当里面的水蒸气用完了，很多毛孔就变成气泡，开始变平。这个时候面包外面差不多硬了，你会在上面刷油，这样面包里面的水蒸气就从两面跑出来，整个面包就收缩了一点。可能有以下原因:1。烤箱和烤箱的温度不一样。

1。过度醒发:面包坯成型后，将整形后的面团送入醒发间进行醒发。醒发温度控制在35℃和40℃左右，时间一般为3060分钟，相对湿度8090%。建议将打样后的体积增加到打样前的两倍。2.烘烤不足。3.面团在操作过程中已经老化(面团老化是指发酵后长时间存放造成的面团组织老化，由于缺水导致表皮开裂)。4.操作时没有必要的排气，面包烘烤后表面会塌陷。

土司缩回去主要有三个原因:1。选用的面粉不够结实，面筋网络不能完全形成。2.面粉中的A-淀粉酶过多，面包改良剂中的A-淀粉酶使淀粉在发酵过程中过度降解。没有支持。3.就是因为发酵过度，面团太软了。140上火，220烤36分钟左右，看侧面上色还可以。如果振动板周围没有风，那么腰部就会收起来，说明表面太软了~专车。吐司烘烤后收缩是常见现象，主要是面筋含量和面筋度不够造成的。

另外，配方要使用氧化面包添加剂，盐的用量要在1.5%以上，这样面团才有足够的面筋含量和筋度，面包烤好后也不容易收缩。烘烤吐司面包时，后期要降低烤箱温度，烘烤时间要长一些，以减少面包因水分过多而产生的收缩。吐司烤好后要马上脱模，不能放在模具里冷却。如果不能立即脱模，烤盘要倾斜，使蒸汽从烤模侧面散开，否则也会加剧面包的收缩。

是的，面条是用塑料袋包装的。因为里面充了氮气，面包袋鼓起来，充的气体可以防止面包变质。如果面包袋瘪了，说明还有轻微破损，里面的气体已经溢出来了。吃面包时，要仔细查看生产日期和保质期。如果还在保质期内，可以放心食用。如果已经过了保质期，一定要坚决不吃，扔掉。我不能吃它。如果漏气，就会发霉变质。最好不要吃。充气包装通常填充氮气，起到保护易碎食品和防止腐蚀的作用。一旦泄漏，食物接触空气就会氧化变质。

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1。烤面包时，你不应该用手直接触摸它。戴上手套，防止手直接接触，因为手上有很多细菌，会缩短面包的质量。2.在空气中或者在储藏环境中，超市里卖的面包一般都是工厂配送的，里面有一定的防腐剂和干燥剂，可以保存很久。但是我们自己做的刚出炉的面包保质期很短，一般3天内是最好的使用时间(少数面包除外)。时间越长，面包中的水分流失越多，就会变干。

冷面包能给面包带来哪些好处？冷包装后，里面不会有热气，包装袋封口后会出现湿气，会引起霉变。冷包装后不会有缩腰现象(尤其是吐司)，冷包装后不会粘牙，有很强的嚼劲。还有一点需要大家注意，就是当我们吃不完面包的时候，不能放在冰箱里保存。正确的保存方法是放入冷冻，这样面包中的水分就不会流失。

①酵母量不足。②酵母失去活力，③面粉的面筋强度不足。④搅拌时间过长或过短，⑤盐量不足或过多。⑥糖太多，⑦缺乏改良剂。最后一次叫醒时间不够，因为面团是加入酵母发酵的，这个过程相当于一个生化反应。酵母利用面粉中的糖类营养物质，产品中含有二氧化碳气体，当面包在烤箱中烘烤时，由于温度高，过程更快，并且由于气体，面包变得膨胀、松散和多孔。所以你说的会发生。