广式月饼和普通月饼有什么区别？广式月饼花样很多，不仅是馅料的选择，包装也很讲究，非常适合送礼。一年一度的中秋节即将来临，超市和市场的很多摊位都展示了各种各样的月饼礼盒，品种、口味、包装多种多样，价格从几百到几十不等，在我们学会做月饼之前，我们家每年都会买一些月饼礼盒送人，亲朋好友互赠礼物。
按照中国人的习俗，他们必须在8月15日中秋节那天吃月饼。每到中秋节，月亮还是圆的，但月饼的价格却跃上一个台阶。人们称之为贵族月饼:每盒200元、400元、900元的甚至要1000多元，一万多元的价格高得惊人。普通人不禁感慨；“我宁愿不吃月饼，也不愿让他们吃了我。”一块双莲蓉由50克面粉、2个蛋黄和75克莲蓉、糖和油制成。利润按100%算，一个月饼才值几块钱。但市面上一盒4块的至少卖60元，每个月饼至少15元。
这个价格太离谱了。然而，为什么会这样呢？我认为原因如下。1.人们只在中秋节吃月饼。其他时候，月饼几乎卖不出去。然而，中秋节只有一天。为了这一天，商家不得不生产大量的月饼出售，但这些月饼通常不会全部售出。肯定有大量的月饼堆在一起。他们必须提供足够的产品来满足市场需求，但这些产品不能只是满足需求，要保证能满足市场需求必然是过度的。
以前做月饼就是这么简单，配方简单零添加，比买回来的还香，一次就成功了。一年一度的中秋节即将来临。超市和市场的很多摊位都展示了各种各样的月饼礼盒，品种、口味、包装多种多样，价格从几百到几十不等。在我们学会做月饼之前，我们家每年都会买一些月饼礼盒送人，亲朋好友互赠礼物。自从我们学会了自己做饭，就再也没有买过自己吃的月饼。如果我们想吃它们，我们通常自己做。自己做月饼其实不难，配方也很简单。零添加自己做月饼更健康。关键是还挺实惠的。比起外面买的几百块钱的礼盒，就是4、5块的月饼，实惠多了，味道也不比我们买的差。
1。广式月饼:皮薄、软、甜、馅多。广式月饼是广东省的地方名点之一。在中国南方，尤其是广东、广西、海南等地，广式月饼是中秋月饼的一种形式，口味符合南方人的口味。广式月饼之所以世界闻名，主要是因为它的选料和制作技艺十分精湛。它们的特点是皮薄柔软，外形美观，花纹精致，图案清晰，包装精美，携带方便。它们是中秋节送给人们最好的礼物，也是月圆之夜人们不可缺少的礼物。
苏州风味月饼，传统正宗技艺保留在苏州。该工艺的基本内容包括:选料、初加工、揉馅、制皮、制酥、裹酥、馅、成型、冲压、烘烤、包装等。制作过程中没有模具，使用的器具也比较简单，比如刮刀、油光纸、烤盘、炭基杉木盒等等。这种月饼的外皮相当酥脆，与普通广式或浆过的月饼口感截然不同。它与其他中国糕点制作方法有一些共同之处，如莲子糕和菊花糕。
我家从来不买月饼。自己的配方简单，零添加，零失败，实惠又好吃，朋友圈都是赞。不久之后，一年一度的中秋节就要到了，超市里已经摆好了各式各样的月饼，价格从几十到几百不等，包装也是花样百出。其实你家吃的话，包装一般。过去，我们习惯买月饼吃。自从我学会了怎么做，我的家人每年都不买了。自己做的食谱很简单，零添加，零失败。关键是比买他们实惠多了。一次可以做更多。给家人吃或者送人都是非常好的。
月饼的南北地域也有区别。我们当地最经典的是广式月饼和琼式脆皮月饼。除了五仁、莲蓉蛋黄、陈皮豆沙等经典馅料，一些创新的水果馅料、冰镇月饼也很受年轻人欢迎。对于一定年龄的人来说，经典的五仁月饼是最难忘的东西。很多年轻人不太喜欢。个人觉得五仁月饼还是很香的。
中秋月饼有甜的、咸的、咸中带甜的、辣的。具体如下:月饼的分类:1。按产地分，有:京味月饼、广式月饼、云南月饼、潮州月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、曲式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式月饼；2.就口味而言，有甜味、咸味、咸甜、辣味；3.馅料方面，有桂花月饼、话梅月饼、五仁、红豆沙、玫瑰花、莲蓉、冰糖、银杏、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。4.按饼皮分，有果肉皮、混合糖皮、酥皮、奶油皮等。5、从造型上看，有光面和蕾丝点。
广式月饼的花样很多，不仅是馅料的选择，包装也很讲究，非常适合送礼。中国的节日从来都是和吃联系在一起的，比如春节吃饺子，端午节吃粽子，这和我们国家几千年的农业社会有关。节日和农业节气联系紧密，所有节日吃的都是接近地球的食物。春节、端午节和中秋节是中国的三大传统节日。吃月饼自然变得如此重要。月饼的馅可以全是花，但甜才是最重要的。
蛋糕应该是最喜庆的食物，有它自己的快乐。一块小小的月饼，演绎的方式多种多样，有很多门派，比如广东的，潮州的，山西的，苏联的等等。而湘潭却有一种独特的月饼，应该是老湘潭人从小到大的独特记忆。据说已经有几百年的历史了。油月饼又称五仁月饼，是苏联月饼的一种，是根据湘潭人的习惯改良而成的。相比目前极其奢华的月饼包装，粗制滥造的月饼包装显得十分简陋，甚至有点寒酸。用一张薄薄的油纸包着，油纸上印着各个食品厂的名字，很老气，感觉很有80年的味道。
清代袁枚在《随园食单》中对月饼的描述是:“酥脆的月饼，馅有松子、核桃、瓜子、冰糖、猪油，但不甜不香不软不腻，颇不寻常”。总觉得这是关于苏式月饼的，甚至可能是关于油质月饼的，也许袁枚当年在湘潭尝过油基月饼？油煎月饼基本都是小厂小作坊手工制作，几乎没有机器生产。老师傅们有自己的月饼制作方法，做一个油基月饼，一般要经过八道工序。