自制阿胶糕成本太高，还要买驴皮，还要煮驴皮，真不如到网上买。其实网上的阿胶糕质量也不错，配料表也十分干净，像这种铁盒包装，一盒500g的阿胶糕，成分只有黑芝麻、核桃仁、阿胶、蛋白粉、红枣、枸杞、黄酒、冰糖、麦芽糊精，除此之外再无其他，没有添加剂，也没有科技与狠活，里面全是小块独立包装，一天吃个一两片就够了，有人可能觉得为什么不直接放纯阿胶，为啥要加黑芝麻这些配料，为的还是增加阿胶糕的口味以及营养，如果只有阿胶，恐怕你还真吃不下去。

1、首先看包装上的生产日期和保质期，如果过期了就很明确了。2、如果没有外包装的话，一般诚聘阿胶糕是真空包装的，如果没有涨袋就说明没变质，如果涨袋就不要吃了。3、没有涨袋的阿胶糕如果时间长了也不要吃，可以品尝一下口味是否有变化，只要没有明显的酸味和腥臭味就可以继续食用。儒香情阿胶糕采用独立真空包装，保质期12个月。

1.准备材料，核桃用的是云南纸皮核桃，自己手剥去壳。2.用烤箱把核桃烤熟，我用的是200度高温，可根据自家烤箱调整时间。如果没有烤箱可用微波炉叮5分钟。3.黑芝麻漂洗三遍，用电饼档炒熟。4.阿胶块打粉。5.倒入黄酒，待黄酒烧开后倒入磨好的阿胶粉和冰糖，小火不停搅拌，一直搅拌到如图挂旗。6.依次倒入枸杞、玫瑰、红枣、核桃、黑芝麻，不停搅拌。

1、食材：阿胶250g、黄酒500ml、黑芝麻250g、核桃仁250g、红枣200g、黄冰糖250g、枸杞100g、陈皮50g2、将250g阿胶敲成小块，放入准备好的小锅中，我用的是搪瓷小锅，注意不要用铁锅。倒入500ml黄酒，盖好盖子，放入冰箱进行烊化，一般都要24小时以上，这样阿胶的药效发挥的会更好。3、准备好所有需要的食材。

慢慢会发现冰糖全部溶化，阿胶粘稠性越来越大。5、继续搅拌，大约40分钟，可以用铲子挑起胶液，看到胶液呈现“挂旗”状态，说明熬好了，6、这按次序加入食材，边加边搅拌，先加入大颗粒的，黑芝麻放最后，你会发现搅拌起来越来越难，考验你体力的时刻来了，搅拌均匀吧！方型容器铺上一层保鲜膜，抹上香油，将搅拌好的阿胶糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜，用手或者擀面杖压平成型。